Машины для измельчения (волчки): серия AutoGrind, серия ComboGrind, серия ComboGrind Twin, серия ContiGrind, серия FreshGrind, серия MaxiGrind, серия PowerGrind, серия UniGrind Куттера и вакуумные куттера: серии CutMaster и CutMaster V, серия CutMaster Duo   Оборудование для формования: EasyFormer, MultiFormer, PerFormer и FreshFormer Термоформеры и трейсилеры: PowerPak и ShrinkPak, GEA TwinStar Инжекторы: AccuJector, ProJector, ValueJector, YieldJector и MultiJector, ScanBrine Массажеры: ScanMidi, ScanMini и ScanFlex   Размораживание в массажере: ColdSteam M, ColdSteam T Оборудование для нанесения льезона и панировки: OptiFlour, WetCoater, TempuDipper, и CrumbMaster Оборудование для смешивания: UniMix, UniMix I Охлаждающее и скороморозильное оборудование: TempoFrost и TempoFrost Compact

GEA OptiFlour и GEA OptiAir

GEA OptiFlour — машина последнего поколения для пред?варительной обсыпки мукой. Этот уникальный сепаратор муки обеспечивает ровный, равномерный, толстый или тонкий слой муки. Толщина как верхнего, так и нижнего слоя задается в виде рецептур в автоматическом режиме с электронного пульта управления.

Специальное автоматическое устройство обеспечивает отсутствие комков или других примесей в Вашем продукте. И кроме того, машина OptiFlour фирмы GEA(CFS) сдувает избытки муки по всей длине ленты конвейера, при этом исключая попадание муки в окружающую среду.

Уникальная комбинация машин GEA OptiFlour и GEA OptiAir положит конец всем неудобствам при обсыпке мукой! Больше не будет забитых мукой станций обдува. Больше не нужно мыть весь цех после предварительного нанесения муки. Машина OptiFlour — первая в этой индустрии — работает без отходов муки!

Машина GEA OptiAir вытягивает воздух из машины GEA OptiFlour, создавая отрицательное давление внутри машины. Мука, которая захватывается вместе с воздухом, сепарируется и собирается в приемнике, а чистый воздух через систему рециркуляции поступает обратно на станцию обдува машины GEA OptiFlour, чтобы продолжить процесс сдувания избыточной муки с продукта. Когда приемник наполняется, поступает автоматический сигнал. Мука, которая попала в приемник, может быть легко передана обратно в машину GEA OptiFlour, не прерывая производственного цикла.

GEA OptiFlour облегчает переход с одной рецептуры на другую, причем делает это очень быстро. A GEA OptiAir может работать в качестве пылесоса, быстро удаляя остатки муки из системы, прежде чем в машину будет загружен новый вид муки по следующей рецептуре.

Конструкторы фирмы GEA(CFS) продумали мельчайшие детали, чтобы сделать машину OptiFlour безотказной, эффективной и экономичной в работе. Подающий бункер отличается высокоточным, полностью автоматизированным контролем уровня, и уже подготовлен к работе в состыковке с автоматизированной системой подачи муки. И GEA OptiFlour, и GEA OptiAir полностью автоматизированы, оборудованы приводами с частотными преобразователями, процессор контролирует заранее введенные в программу рецептуры для обеспечения безопасного и предсказуемого производственного процесса.

Сенсорная система управления делает машину GEA OptiFlour простой в эксплуатации. Мойка не может быть проще: ни в GEA OptiFlour, ни в GEA OptiAir нет деталей, которые нужно демонтировать, и все компоненты легко доступны. GEA OptiFlour снабжена собственной системой автоматического дренажа, а GEA OptiAir может быть использована в качестве сушки машины GEA OptiFlour после окончания мойки — с помощью системы обдува.

Машина GEA OptiFlour предлагается с шириной ленты конвейера 400, 600 и 1000мм.

GEA WetCoater

Машины для нанесения льезона фирмы GEA (CFS) обеспечивают нанесение гладкого, эффективного слоя льезона на разнооб?разную продукцию; каждая из них рассчитана на работу с конкретно заданными характеристиками различных видов льезона.

Машина GEA WetCoater предназначена для нанесения тонкого слоя льезона. С помощью четырех непрерывных вертикальных потоков льезона и нижней ванны, она наносит льезон эффективно, ровным споем. Эта надежная машина монолитной конструкции предлагается в следующем модельном ряду: ширина ленты 200, 400, 600, 900 и 1000 мм, что соответствует различной производительности на выходе.

Машина GEA WetCoater Pro может работать как с тонким, так и с толстым слоем льезона, а также подходит для работы с некоторыми видами темпуры. В комплектацию включен насос, рассчитанный на большие нагрузки, поэтому данная установка рекомендуется для тех видов льезона, которые можно перекачивать насосом. Она подходит также для всех липких видов льезона.

С помощью двух непрерывных потоков льезона и регулируемой по высоте нижней ванны с льезоном, эта машина предлагает точный контроль толщины слоя льезона, обеспечивая равномерное нанесение согласно рецептуре. Встроенный формователь нижнего слоя предотвращает прилипание друг к другу таких мелких продуктов, как, например, креветки.

Данная машина может поставляться с различной шириной сетки конвейера: 400, 600, 900 и 1000 мм. В комплектацию включен выходной конвейер с отдельным приводом, регулируемый по скорости и высоте, что позволяет состыковать льезонирующую машину с панировщиком или обжаривателем, позволяя переносить продукт напрямую в обжариватель. Такая компоновка предотвращает попадание избытков льезона в обжариватель.

GEA TempuDipper

Секрет хрустящей темпуры заключается в увеличении объема кляра (набухании). Фирма GEA (CFS) разработала машины специальной конструкции, которые доводят деликатесный вкус кляра до совершенства.

В машине GEA TempuDipper кляр не перекачивается насосом, а продукт проводится через ванну с кляром, при этом полностью погружаясь в нее. Такой процесс сохраняет текстуру льезона кляра и обеспечивает его разбухание и последующее создание легкого и хрустящего слоя вокруг продукта. Избыток кляра сдувается и поступает в обратную циркуляцию.

Такая продукция готова к незамедлительному обжариванию, при этом имеется лента с автономным приводом, которая исключает попадание избытков кляра в обжариватель. Скорость этой ленты может регулироваться с целью увеличивать скорость выгрузки продукта, а также с целью регулировки расстояния между продуктами.

Машина GEA TempuDipper поставляется с шириной ленты 200, 400, 600, 900 и 1000мм с соответствующими показателями по производительности. На большинстве моделей скорость ленты регулируется. Машина имеет монолитную конструкцию, изготовлена полностью из нержавеющей стали, что делает ее простои в эксплуатации, мойке и техобслуживании.

GEA CrumbMaster

На любом продукте и с любой панировочной крошкой, машина GEA CrumbMaster неизменно создает идеально ровную панировку. Эта уникальная машина работает на крошке тонкого и грубого помола, подавая экономичный слой панировки на обе стороны продукта. Можно также раздельно наносить панировку из одного сорта крошки на одну, и из другого сорта крошки — на другую сторону продукта!

Время — деньги. И то, и другое можно сберечь, благодаря уникальному дизайну GEA CrumbMaster. Простота мойки была приоритетом при создании этого дизайна. И поскольку в результате GEA CrumbMaster не требует демонтажа перед мойкой, время мойки сокращается значительно. Более того, встроенная система замкнутой циркуляции на базе обдува сводит к минимуму утечку пыли и потери панировочной крошки. Передовой дизайн обеспечивает компактность установки — нет отдельных кабелей, разъемов или деталей. Это делает машину GEA CrumbMaster простой и безопасной и при мойке, и во время эксплуатации. Текущая профилактика минимальна, а плановое техобслуживание проводится легко и быстро.

Это особое внимание к безопасности и гигиене приносит свои плоды: машина GEA CrumbMaster не только отвечает всем требованиям гигиены по стандартам ЕС но по некоторым параметрам и превосходит их.

Фирма GEA (CFS) заботится о своих заказчиках: машина GEA CrumbMaster проектировалась с учетом облегчения работы оператора и повышения эффективности. Вся машина может управляться, в буквальном смысле слова, простым нажатием кнопки.

Скорость движения сетки конвейера может регулироваться в диапазоне от 2 до 20 метров в минуту. Последние текущие установки работы машины сохраняются в памяти и могут быть вызваны повторно по Вашему желанию.

Дополнительное оборудование

Оборудование фирмы GEA (CFS) предлагает все опции, которые понадобятся Вам для того, чтобы превратить просто хороший продукт в великолепный. В настоящее время GEA (CFS) обеспечивает еще большую гибкость в производстве, благодаря полному ассортименту дополнительного оборудования, которое спроектировано специально для состыковки с льезонирующими машинами. В список дополнительного оборудования входят автоматические загрузчики муки, устройства для смешивания льезона, фильтры, а также системы загрузки и разгрузки.

Автоматические загрузчики муки и панировочной крошки
Снижайте время простоя, исключая возможность простоя подающего бункера! Как только подающий бункер на машине обсыпки мукой или панировочной становится почти пустым, устройство для загрузки снова заполнит бункер автоматически.

Машина для смешивания льезона
Фирма GEA (CFS) предлагает ряд моделей машин для смешивания льезона с производительностью от 70 до 200 литров. Все они полностью изготовлены из нержавеющей стали. В некоторых машинах есть насос, который автоматически наполняет машину. В некоторых моделях насоса нет (машины с наполнением вручную). В качестве опции можно установить также автоматический контроль уровня. Все машины для смешивания льезона оснащены колесиками для легкости в передвижении.

Вращающийся фильтр для льезона
Крошка и фрагменты панировки, попавшие в льезон, могут ухудшить его качество и сократить срок годности. Вращающийся фильтр позволяет избежать этих проблем, процеживая льезон и отделяя посторонние частицы. Эта функция особенно важна для таких машин, где льезон используется в производственном цикле дважды.

В таблицах указано, какая оснастка подходит для каждой из машин для нанесения льезона и панировки. Для получения более подробной информации, обращайтесь к представителю фирмы GEA (CFS).