Машины для измельчения (волчки): серия AutoGrind, серия ComboGrind, серия ComboGrind Twin, серия ContiGrind, серия FreshGrind, серия MaxiGrind, серия PowerGrind, серия UniGrind Куттера и вакуумные куттера: серии CutMaster и CutMaster V, серия CutMaster Duo   Оборудование для формования: EasyFormer, MultiFormer, PerFormer и FreshFormer Термоформеры и трейсилеры: PowerPak и ShrinkPak, GEA TwinStar Инжекторы: AccuJector, ProJector, ValueJector, YieldJector и MultiJector, ScanBrine Массажеры: ScanMidi, ScanMini и ScanFlex   Размораживание в массажере: ColdSteam M, ColdSteam T Оборудование для нанесения льезона и панировки: OptiFlour, WetCoater, TempuDipper, и CrumbMaster Оборудование для смешивания: UniMix, UniMix I Охлаждающее и скороморозильное оборудование: TempoFrost и TempoFrost Compact

Волчок ContiGrind (справа) соединенный с ContiFlow (слева)

Эта передовая техноглогия измельчения с использованием насоса дает многие преимущества по сравнению с традиционным размельчением. Постоянная скорость потока, поддерживаемая насосом, уменьшает трение и ограничивает повышение температуры, при этом измельчая продукт с однородной грануляции. Более того, с опцией регулируемой скорости насос позволяет контролировать структуру продукта и, таким образом, ее вяжущие свойства и кулинарные характеристики.

Система ContiGrind является превосходным технологическим решением для производства ферментрованных продуктов, таких как салями и пепперони, где ее свободное от трения измельчение обеспечивает однородность просушивания и цвета всего продукта.

Кроме того, система проста в эксплуатации. Благодаря головным компонентам волчка, закрепленным зажимами, исключается возможность ошибки в ходе сборки и разборки. Так же прочно зафиксированная решетка позволяет легко регулировать нож относительно нее с помощью крепления на центре вала.

• Постоянная и непрерывная скорость потока.
• Высокая производительность и надежная работа.
• Однородная грануляция.
• Незначительное увеличение температуры, отсутствие трения.
• Широкий диапозон вязкости.
• Размельчение замороженных блоков.
• Низкие издержки на изнашиваемые детали.
• Эргономичная конструкция, низкий уровень шума.

Принцип действия
Сырье из свежего или замороженного мяса, или предварительные смеси для фарша или колбасных изделий загружаются в бункер насоса, чей траспортный шнек перемещает продукт и подает его в камеры. Насос подсоединен к измельчительной головке через трубу, которая ведет продукт на блок ножей, где он равномерно распределяется на поверхности решетки и измельчается до требуемой грануляции.