Машины для измельчения (волчки): серия AutoGrind, серия ComboGrind, серия ComboGrind Twin, серия ContiGrind, серия FreshGrind, серия MaxiGrind, серия PowerGrind, серия UniGrind Куттера и вакуумные куттера: серии CutMaster и CutMaster V, серия CutMaster Duo   Оборудование для формования: EasyFormer, MultiFormer, PerFormer и FreshFormer Термоформеры и трейсилеры: PowerPak и ShrinkPak, GEA TwinStar Инжекторы: AccuJector, ProJector, ValueJector, YieldJector и MultiJector, ScanBrine Массажеры: ScanMidi, ScanMini и ScanFlex   Размораживание в массажере: ColdSteam M, ColdSteam T Оборудование для нанесения льезона и панировки: OptiFlour, WetCoater, TempuDipper, и CrumbMaster Оборудование для смешивания: UniMix, UniMix I Охлаждающее и скороморозильное оборудование: TempoFrost и TempoFrost Compact

Машина GEA EasyFormer сочетает в себе эффективность и гибкость. GEA EasyFormer создает любые варианты: от прямоугольных, круглых, треугольных форм до неправильных и новаторских. Она может работать также с разными видами сырья: от мяса, курицы и рыбы до овощных, картофельных и вегетарианских блюд.

При этом вне зависимости от вида сырья и избранной формы, вес пропорции будет всегда тщательно проконтролирован, обеспечивая эффективность цены и неизменность качества.

Машина GEA EasyFormer 400 имеет ширину ленты транспортера 400 мм и работает с производительностью до 30 циклов в минуту. Эта машина совместима с различной оснасткой и аксессуарами, что значительно повышает ее производственную гибкость.

Ее прочные, надежные узлы полностью изготовлены из нержавеющей стали, просты в управлении и обслуживании, легко моются. Все кнопки на панели управления удобно расположены для работы одного оператора. Формовочные пластины легко заменить, что облегчает и ускоряет переход с одного вида продукции на другой. В результате сокращается время простоя, а рабочее время используется более продуктивно.

GEA MultiFormer

Увеличить производительность формовки, не жертвуя при этом качеством — вот что предлагает машина GEA MultiFormer.

Она выполнена в усиленной конструкции для более крупного производства, сохраняя при этом гибкость и удобство небольших машин.

Быстрозаменяемые формовочные пластины при широком выборе форм и размеров, точный контроль порций… При этом простота в эксплуатации, мойке и техобслуживании.

Кроме того, GEA MultiFormer оснащен современной системой управления PLC, при помощи которой Вы можете менять порядка 30 производственных параметров одним касанием сенсорной панели. Используя функцию контроля рецептуры, оператор имеет возможность переключаться с одного вида продукции на другой практически мгновенно, так как производственные установки сохранены в памяти. Сенсорная панель управления PLC ведет оператора по функциям шаг за шагом, упрощая процесс управления машиной. Управление PLC дает дополнительные преимущества: снижение производственного шума и увеличение объема продукции на выходе.

Скорость производства может изменяться в диапазоне от 15 до 55 циклов в минуту. Машина GEA MultiFormer предлагается в трех вариантах исполнения: с шириной ленты транспортера 400, 600 и 900 мм. Она особенно рекомендуется для продуктов, которые формуются при низких температурах.

GEA PerFormer

Вы хотите дать новую жизнь уже существующему продукту, изменив его форму? Или запустить в производство новый аппетитный продукт? Каковы бы ни были Ваши цели при формовке, GEA PerFormer — как раз та многоцелевая машина, которая может стать скульптором будущего для Вашего продукта. Эта машина, полностью управляемая PLC, идеальна для формовки самых разнообразных форм, с улучшенной текстурой и качеством. Она также обеспечивает увеличение выхода продукции, минимизируя утечки и отходы. Все это и делает GEA PerFormer идеальной составляющей Вашей производственной линии.

Инновационная конструкция машины GEA PerFormer была запатентована GEA (CFS). Эта машина отличается уникальным механизмом наполнения и не имеющей себе равных технологией VarioSeal.

Такие современные разработки предлагают большие преимущества, в том числе лучшую сохранность структуры продукта (что особенно важно для цельномускульных продуктов), сокращение числа утечек и отходов.

Фактически, сегодня GEA PerFormer лидирует по производительности среди остальных машин на рынке! Добавьте к этому номинальную мощность, которая составляет 75 циклов в минуту, и Вы убедитесь, что этой машине действительно нет равных!

GEA PerFormer — это грамотный выбор по многим причинам. «Встроенный интеллект» этой машины обеспечивает неизменно высокое качество продукта, даже при изменении производственных условий. Непрерывно замеряя температуру продукта в пресс камере, GEA PerFormer соответственно регулирует давление формовочной пластины, чтобы создать продукт идеальной формы, с выверенным весом — и так всегда. На дисплее пульта управления Вы постоянно видите температуру продукта.

GEA FreshFormer

Машина GEA FreshFormer увеличивает эксплуатационную гибкость в сфере формовки свежего мяса и позволяет экономить деньги за счет значительного сокращения количества остатков (отходов) при переналадке. Машина превращает свежее сырое мясо в практически любой формы мясные шарики, рубленые стейки, говядину тартар, бургеры и прочее. Она также подходит для формовки изделий из овощей.

Данная машина снабжена дополнительными возможностями для удовлетворения специфических потребностей в сфере формовки свежих продуктов и является квитэссенцией опыта компании, полученного при разработке машин GEA EasyFormer и GEA MultiFormer. Легкосъемные взаимозаменяемые формовочные пластины вкупе с несложным доступом в загрузочную воронку обеспечивают быструю переналадку на работу с другим изделием.

Низкий процент потерь и быстрая переналадка

В отличие от мясных изделий, проходящих дальнейшую технологическую обработку, как правило, при очень больших объемах данных изделий, изделия из свежего формованного сырого мяса сразу обрабатываются до конечного состояния и маленькими партиями. Это означает большее количество операций по переналадке за одну смену. Если в загрузочной воронке остается слишком много продукта на момент переналадки, то процент потерь при этом неоправданно высок, а также существует большая вероятность смешивания продуктов в загрузочной воронке. Машина GEA FreshFormer устраняет эти проблемы за счет использования в ней загрузочной воронки с системой подачи продукта, которая сводит к минимуму количество его остатков после обработки очередной партии. Кроме того, загрузочная воронка снабжена дверцей, которая находится на небольшой высоте и является доступной. Остатки продукта легко удаляются, что означает, как правило, что при выполнении переналадки в загрузочной воронке остается менее килограмма продукта – для сравнения, в формовочных машинах аналогичной производительности эта цифра составляет свыше шести. Потенциальная экономия за счет снижения количества потерь обеспечивает быстрый возврат Ваших инвестиций в машину GEA FreshFormer.

Универсальный способ формовки свежих продуктов

- Очень быстрая переналадка при обработке малых партий изделий
- Очень малое количество остатков продукта при выполнении переналадки
- Бережная подача сохраняет структуру мясных волокон
- Максимальная рабочая скорость до 50 тактов в минуту
- Ширина ленты 400 мм
- Несложная очистка и эксплуатация

Для машины FreshFormer предусмотрено такое дополнительное оборудование, как устройство для вставки палочек, перемежитель бумаги, шаропрокатный агрегат, счетчик, поперечный конвейер для лотков.