Вакуумные шприцы-наполнители: Малые предприятия VF 608 plus, VF 610 plus, Средние предприятия VF 612 K, VF 612, VF 616, Промышленные предприятия VF 611, VF 620 K, VF 620, VF 622, VF 624, VF 628, VF 630, VF 631, VF 634, Принадлежности Держатель 412, Держатель 414/416, Устройство для надевания оболочки, Устройство для формования фрикаделек, Наполнительные головки, Системы коэкструзии, Тележка для деталей   Системы HVF: HVF 658, HVF 660, HVF 664, HVF 670, Клапан для резки Программное обеспечение HCU: Весы для взвешивания изделий на палке, HCU-GMD-Bizerba Системы AL: AST 340, PVLH 228, PVLH 241, PVLS 125, PVLS 141, FPVLH 242, PVLSH 245, PLH 216, PLS 115, PLSH 217, PVLH 226   Системы ConPro: ConPro 200, ConPro 400, ConProLink Системы мясорубок - волчков: CFS FlexLoader, Шприц-волчок GD 93-3, Шприц-волчок 93-6, GMD 99-2, GMD-HCU-Bizerba Системы формовки: Устройство для формованияфрикаделек 79-0, Формователь для продуктов круглых и овальных форм RF 440, Koex-MFD, MFD, MBF Системы дозирования: Станция наполнения типа 445, Многократный распределитель массы, Дозирующая головка 85-2

Важное преимущество производства с техникой измельчения и набивки с использованием приставки-волчка заключается в привлекательном внешнем виде продуктов и оптимизации традиционных производственных процессов. Техника измельчения и набивки с использованием приставки-волчка Handtmann означает: высокое качество продукции в результате щадящей переработки продуктов, эксплуатационная гибкость за счет многосторонних возможностей применения, опции автоматизации благодаря соединению в комплексные производственные линии.

Для получения первоклассного вида продукта наиболее важными факторами являются сокращение механической обработки и очень аккуратное резание. При применении вакуумного шприца VF 600 Handtmann и приставки-волчка GD 93-3 или GD 93-6 в одной технологической операции производится измельчение до желаемой зернистости и одновременное порционирование. Это снижает нагрузку при резании и позволяет сократить этапы процесса. Дополнительно имеется сепарирующее устройство с гибким автоматическим управлением GD 93-35 для твердых частиц, обеспечивающее неизменно высокое качество продукта.

Технологические преимущества

• Более крупный предварительно обработанный материал для набивки удаляется лучше, чем компактно раскуттерованные фарши для сырокопченых колбасных изделий. Это оказывает положительное воздействие на стабильность цвета, раскрытие вкусовых ощущений и уменьшение пористости среза, а также на созревание
• Независимое регулирование скорости подачи и резания обеспечивают гибкую переналадку крупности резания мяса
• При таком щадящем методе резания продукт нагревается очень мало.
• Эффективное удаление воздуха вакуумным шприцом, вследствие этого лишь незначительное содержание остаточного воздуха в продукте
• Отсутствие турбулентности продукта при переработке в зоне решетки. В результате создается четкий, несмазанный рисунок на срезе.
• Разнообразные опции оснащения деталей режущего комплекта гарантируют оптимальную согласованность с индивидуальным продуктом.

Экономические преимущества

• Оптимизация процессов: применение технологии измельчения и набивки с использованием приставки-волчка сокращает операции на этапе предварительного измельчения и позволяет работать с энергосбережением
• Интеграция техники измельчения и набивки с использованием приставки-волчка в компактные производственные линии позволяет использовать профессиональные опции автоматизации.
• Дополнительные возможности применения открываются за счет присоединения к AL-системе с функциями перекрутки и навешивания или при использовании опций клипсования
• В комбинации с такими приставками, как формующие устройства для фрикаделек, бургеров, чевапчичи или подобных продуктов, оптимизируется изготовление современных трендовых продуктов.

Технические характеристики

• Для переработки сырокопченых и вареных колбасных изделий, а также мясного фарша
• Решетки диаметром 130 мм
• Зернистость от 1,5 мм до 8 мм
• Возможны варианты режущих комплектов из 3 и 5 частей
• Опционально с автоматическим сепаратором твердых частиц